火龙果酸酸的，除了变质的原因之外，还有一个就是未成熟的火龙果是有酸味的，这是因为未成熟的火龙果中含有大量的酸味成分，这些酸味成分会在火龙果成熟的过程中会逐渐转化为糖分，酸味也会逐渐变弱，这样的火龙果不宜多吃。吃多了对我们身体只有消耗的作用。所以说没有熟也是不宜吃的，这种酸虽然是没有腐蚀性的作用，但是还是会多少对身体不利。另一种就是水果变质了，完完全全变质了也会变得有点酸味，这是因为火龙果一旦变质之后就会在内部产生大量的微生物，将我们身体上的营养物质变为酸性的废物在代谢，也可能混合其他的味道，这样子的火龙果要是继续吃的话，会产生腹泻或者是拉肚子的情况的，严重的吃多了这样的火龙果还会得肠胃炎，所以说火龙果一旦变酸了之后就不要吃了吧。
