新鲜莲子是可以蒸着吃的，莲子具有防癌抗癌，还有降血压，强心安神等功效。
莲子为小坚果，呈椭圆形、卵形或卵圆形，其大小因品种而异，一般长1.6-1.8厘米，宽1.1-1.2厘米，千粒重1100-1400克，幼果期果皮绿色，革质，后由绿转褐色，成熟时呈棕褐色、灰褐色和黑褐色。
