假冒伪劣产品，是用捡来的海菜用色素浸泡，晾干后冒充野生紫菜。 野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康。
良质紫菜，具有紫黑色光泽。薄、口感柔软，有芳香和鲜美的滋味，清洁，无泥沙杂质、干燥。火烤后呈青绿色。 次质紫菜，表面光泽差，片张厚薄不均匀，呈红色并夹杂绿色。口感及芳香味差。杂藻多，并有夹杂物。野生紫菜呈黑紫色，口感松软，可以嚼食，而晒干后的海菜呈绿色，口感粗糙，很难嚼动，用色素浸泡过的会危害人体健康，正常的紫菜煲汤，汤的颜色为淡绿色，就像做菠菜汤一样，而假紫菜是经过染色处理的，汤是紫色的而紫菜反而没有颜色。
