全脂牛奶和鲜牛奶不是一回事。 全脂牛奶的脂肪含量是3、0%，半脱脂奶的脂肪含量大约是1、5%，全脱脂奶的脂肪含量低到0.5%。国外有一种"浓厚奶"，脂肪含量可高达4、0%以上。 鲜牛奶也叫纯牛奶，呈乳白色或微黄色的均匀胶态流体，无沉淀、无凝块、无杂质、无淀粉感、无异味。除了牛奶没有加其他东西。
