材料：排骨、墨鱼干、葱姜、盐、味精、料酒、葱花。
做法：1、取适量的排骨用清水冲洗干净，然后放入清水中浸泡片刻；
2、把排骨放入锅中焯一遍水后捞出用清水冲洗干净备用；
3、墨鱼干用温水进行泡发，然后取出软骨切成丝状备用；
4、取适量的葱姜洗净后切成薄片备用；
5、把排骨，墨鱼丝一同放入压力锅中，放入葱姜片；
6、加入适量的水，淹没到排骨即可，调入适量的料酒去腥，盖上锅盖焖煮上一小时；
7、待锅中排骨炖烂后，调入适量的盐，味精，搅拌均匀，撒上适量的葱花即可出锅。
