炒米饼的制作步骤如下：
1、准备食材：熟糯米粉330克、花生碎85克、冰糖150克、黑芝麻20克、开水适量；
2、黑芝麻和花生分别放入锅内炒熟；
3、将炒熟的花生去皮，用擀面丈擀碎；
4、用开水将冰糖溶化；
5、将糯米粉和成块，加入黑芝麻和花生揉成团；
6、饼印模具中加上少许干粉；
7、将糯米粉面团分成小圆，放入模具中；
8、放入烤箱预热100度，放中层烤2小时至炒米饼干身即可。
