步骤如下：
将南瓜切成薄片，蒸熟，晾凉备用；用清水将发酵粉融化，将融化的酵母水拌入南瓜中，将南瓜捣烂成泥；将加了酵母的南瓜泥倒入面粉中，用筷子搅拌成面絮；用手将面絮揉成三光的面团，盖上一块湿布，饧上1个小时。注意点：
夏天发酵一小时。冬天将盆坐在温水锅里发酵需要1个小时；南瓜泥准备少许，如果面和的太干，可以加清水来调节，酵母水先倒入南瓜泥中，南瓜泥的量要准备的精确点，如果面和烂了，再加入一些面粉；如果选择将发酵水直接倒入面粉中，加南瓜泥的时候边加边和面，可以很好控制干湿度，多余的南
