材料:鸡蛋1个(调均装碗),黄酒100克,红糖20克,清水20克。
做法:1、黄酒、清水混合倒入锅内加热;
2、加热几分钟后黄酒水快要烧开时放入红糖一起煮;
3、晃动几下锅;
4、小火两三分钟左右,黄酒红糖水在锅中将要沸腾;
5、蛋液迅速倒进锅内搅拌几下关火,在10秒内完成,蛋花老了口感不会很好;
6、装碗可以喝了。