材料：
土豆、胡萝卜、葱、姜、食盐、味精；
做法：
1土豆切细丝；
2炒土豆丝的话切好的土豆丝记得一定要过水要不然会粘锅；
3胡萝卜切丝备用；
4锅内放油油烧纸五成热左右放入葱姜爆香；
5开大火放入胡萝卜丝翻炒；
6胡萝卜丝翻炒均匀后放入土豆丝炒约5分钟左右土豆丝及胡萝卜丝炒熟放盐味精调味后即可出锅；
