做法如下：
1、葱姜切丝，铺于盘上;
2、取风干鱼，用清水冲洗;
3、加入料酒和红辣椒;
4、上锅大火蒸制八分钟;
5、取出鱼，倒掉里面的水份;
6、将新鲜的葱姜丝铺放在鱼身上;
7、锅中烧热少许香油，趁热淋在鱼身上即可。
