菊花茶属于花草茶。
菊花茶是使用菊花为原料制成而成的花草茶；菊花茶经过鲜花采摘、阴干、生晒蒸晒、烘培等工序制作而成；据古籍记载，菊花味甘苦，性微寒，有散风清热、清肝明目和解毒消炎等作用；菊花茶起源于唐朝，至清朝广泛应用于民众生活中；菊花起源于中国，有2500多年的栽培历史，品种达到3000以上，是我国种植最广泛的一种传统名花，除了做园林观赏外，以药用菊花和茶用菊花占较大比例；根据记载，唐朝人已开始有喝菊花茶的习惯；菊花泡龙井称之“菊井” ，泡普洱称之“菊普”，菊与茶合用，相得益彰；冰镇并加有冰糖或蜂蜜的菊花茶，具有清凉、降火气、润喉等功效；明清时代菊花茶就作为清凉茶饮用，到清朝已广泛应用于民众生活中。
