主料：挂面250g、菠菜250g。
辅料：油适量、盐适量、葱适量、生抽适量、香油适量。
步骤：
1、将菠菜洗净切成段。
2、放入开水焯一下。
3、葱切成葱花。
4、炒锅里放油，用一部分葱花炸锅。
5、加入适量的清水烧开。
6、将挂面放入锅里煮熟。
7、将菠菜和剩下的葱花放入锅里。
8、加入盐和生抽、香油，搅拌均匀。
9、出锅即可。
