可以把干海鳗做成蒸鱼干 ，做法如下：
1、 需要准备主料鳗鱼干，约500克， 调料酒10克，姜15克，葱15克，精盐8克，辣椒油20克，味精5克。
2、 将鳗鱼干用清水泡软（10分钟左右）。
3、 将鱼切成8厘米长、3厘米宽、1厘米厚的块。
4、 将主料放入蒸碗，加入葱花、姜末、精盐、味精、辣椒油，调和好后上屉蒸熟即可。
