因为婴幼儿的消化道没有发育成熟，如果太早摄入大量外来的蛋白质，蛋白会透过黏膜进入血液，会影响到幼儿免疫系统，同时黏膜的间隙也会变大，这样的孩子长大后，但凡是摄入了大量动物和植物蛋白，就可能引起过敏反应。
