龙趸鱼主要生活在天然海域,为暖水性海洋底层鱼类,呈椭圆形,侧扁,口较大,鱼头部、体侧及各鳍均散布着许多青黑色斑点,为大型名贵食用鱼类,成鱼一般体长60厘米到70厘米,最大体长可达2米,体重一般在30千克到40千克左右,大者可达100千克到160千克以上。