胚胎适宜的温度范围37~38℃。温度过高过低都会影响胚胎的正常发育，严重会造成胚胎的死亡。相反，温度偏低时，胚胎发育迟缓，孵化期延长，雏鸭质量较差。因此在孵化过程中，可根据孵化厂的具体情况和季节、品种以及孵化机的性能，制定出合理的施温方案、一般采用立体孵化器，通常采用两种施温方案。
