具体制作方法如下:
一、准备食材:
1、主料:鱿鱼5000克。
2、调料:十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末、烧烤酱、五香粉、芝麻、蒜蓉辣酱、麻酱、花生酱、海鲜酱、香油、味精、鸡精、开水。
二、具体制作步骤如下:
1、腌制鱿鱼。鱿鱼切成十乘一点五长条，混合十三香、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、味精、盐、姜、蒜、白糖、料酒、淀粉、洋葱末成腌制汁，放入鱿鱼条腌制20分钟。
2、穿鱿鱼串。用竹签穿串，可用刀将鱿鱼切片。
3、烤鱿鱼串。用铁板或烧烤架 ，在上面刷一层油，洋葱块放在铁板上烤出香味后，放上鱿鱼串。烤制过程中需要刷油，翻面，然后撒上五香粉、孜然粉、辣椒粉、花椒粉、芝麻粉等。最后刷上烧烤酱即可食用。
