材料:海带、葱、冬瓜、盐、香油、虾皮、色拉油。
做法:
1、将海带盛入碗中,放置锅里,蒸30分钟。
2、冬瓜洗干净,去掉表皮跟瓤、籽的部分,切块。
3、大葱切段,小葱切成葱花。
4、将海带拿出,浸泡在冷水中10到15分钟左右,然后反复清洗4到5次左右,切成小片。
5、加热炒锅,倒入少许色拉油,放入大葱葱段爆香。
6、倒入开水。将处理好的海带跟冬瓜下锅,水开以后,将它们倒入一旁的汤锅里。
7、开大火,等汤锅里的水开后,转小火,熬煮20分钟左右。
8、起锅前入虾皮,加入适量的盐。
9、将汤盛入容器中,适量滴两三滴香油,撒上小葱葱花即可。