红烧海带鱼的做法

作者:原创时间:2022-06-24
文档

主料:带鱼500克。

调料:酱油4克,淀粉5克,大葱3克,姜3克,盐2克,白砂糖3克,花生油25克。

做法: 1、 带鱼刮洗净,去内脏。嘴。背刺,剁成10厘米长的段;

2、 大葱洗净切段;姜洗净切片;

3、 淀粉加水调成芡汁备用;

4、 锅加油坐旺火烧热,下鱼块炸至金黄色出锅;

5、 锅去油后码入鱼块,略加料酒和高汤500克,再加酱油,盐,葱段,姜片和大料少许;

6、 盖锅烧开,移策火煮10分钟;

7、 捞出鱼块并盛盘;

8、 原锅加调好的淀粉搅匀,淋明油后浇在鱼上即成。

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