材料:干黑木耳、咸蛋、皮蛋、青瓜、干贝、蟹柳、大蒜、香菜等。
做法:
1、干黑木耳热水泡发后去蒂,撕成小朵,洗净,沥干水分备用;
2、干贝用自来水稍微冲洗一下,热水浸泡10分钟;
3、皮蛋、咸蛋去壳,切小块;
4、青瓜去皮切丁,蟹柳切丁,大蒜拍扁;
5、起油锅,下大蒜煸香,至金黄色;
6、加入黑木耳,翻炒两分钟;
7、加入皮蛋、咸蛋、青瓜、蟹柳翻炒片刻;
8、加入适量开水,干贝连同浸泡的水一起倒入;
9、水煮开后,改用小火煮7至8分钟;
10、加入适量盐后起锅,撒上香菜做点缀即可。