炒胡瓜可根据个人选择是否削皮,削皮后口感更佳。
炒胡瓜制作方法如下:
1、材料:胡瓜1根、油适量、盐3克、花椒2个、鸡精3g、青椒1个、大蒜2瓣;
2、胡瓜去皮洗净;
3、将胡瓜切丝,青椒切丝,蒜切片;
4、锅中倒入适量油,加热;
5、油热后加入花椒炒香;
6、将胡瓜、青椒、蒜一起下锅快速翻炒均匀;
7、放入盐和鸡精翻炒;
8、炒熟后起锅装盘即可。