产气荚膜梭菌大量繁殖,同时产生气体将培养基冲散呈蜂窝状的现象叫做“汹涌发酵”现象。
在牛乳培养基中,产气荚膜梭菌能分解乳糖产酸使酪蛋白凝固,同时产生大量气体将凝固的酪蛋白冲散形成蜂窝状,并将液面上的凡士林向上推挤,甚至冲开棉塞,气势凶猛,称为“汹涌发酵”现象,该现象是产气荚膜梭菌的特征之一。
产气荚膜梭菌是临床上气性坏疽病原菌中最常见的一种梭菌,因能分解肌肉和结缔组织中的糖,产生大量气体,导致组织严重气肿,继而影响血液供应,造成组织大面积坏死,加之本菌在体内能形成荚膜,故名产气夹膜梭菌。