瘪花生是指干瘪、不饱满的花生。
花生，原名落花生，是我国产量丰富、食用广泛的一种坚果，又名“长生果”、“落花生”。属蔷薇目，豆科一年生草本植物，茎直立或匍匐，长30至80厘米，翼瓣与龙骨瓣分离，荚果长2至5厘米，宽一至一点三厘米，膨胀，荚厚，花果期6至8月，主要分布于巴西、中国、埃及等地。可用于制皂和生发油等化妆品的原料。
