毛肚是牛的什么部位

作者:原创时间:2022-05-14
文档

毛肚,是指牛的瘤胃,之所以被人们称为毛肚,是因为瘤胃的表面有许多肉刺,整个表面就像一块毛巾,通常是黑色的或者是黄褐色的,也有许多地方把毛肚叫百叶。

毛肚其实很难清洗,因为它的异味很重,洗的时候最好要用盐和醋一起搓洗,或者用盐和面粉、米粉也行。然后再用清水反复清洗,直到洗得很干净,没有异味为止。

毛肚一般是切成条状或者是丝状,把清洗干净的毛肚平铺在砧板上,先顺毛肚缝(大概4-6片)切好,然后再横切成5厘米长的细丝,切的时候要注意毛肚的大小长短要合适,不能有的大,有的小,或者有的长,有的短。

毛肚非常美味,但是如何选择质量好的毛肚则让很多人头痛。市场上买的毛肚有很多都添加了一些凑分量的东西,比如加入工业碱,这样可以增加重量,还有一些商户为了使毛肚看起来好看,就给毛肚加入增白剂等。所以我们在选购毛肚的时候一定要注意,不要太白的,同时不要光滑的,不要有异味的毛肚。

显示全文
柏拉图爱情 汤圆和元宵有哪些不同之处 简单介绍七夕节的来历 圆周率谁算出来的 布达拉宫在哪里哪个城市 蜂蜡是什么样 避暑山庄简介 螃蟹可以冷冻保存吗 月亮从什么地方升起 阿尔卑斯山脉在哪里啊 四大文明古国是哪四个 历史诸葛亮怎么死的 破釜沉舟是谁的故事 卧薪尝胆的主角是谁 自制草莓酱的做法 手机进水声音变小怎么办 手机来电时没有声音 手机没声音怎么办 手机经常充电对电池有没得影响 手机充着电可以玩吗 稻城是属于哪里的 佛骨舍利是怎么形成的 凿壁偷光是谁 移动怎么开通上网功能 明矾是什么样的 乐不思蜀指的是谁 甘蓝菜是什么样的菜 春节的起源故事 手机相册隐私密码忘记了怎么办 苹果4s忘记开机id密码怎么办 西湖龙井陈茶怎么喝 监控主机密码忘了怎么办 夏威夷在地理位置上属于哪个洲 破釜沉舟这个成语出于哪次战争 赤壁之战的完整故事 玉树的养殖方法和注意事项 什么是僚机 唐寅介绍 佩戴美瞳的危害 岳飞的精忠报国的故事