郫县回族聚居的太和场。
“太和牛肉”成名于明朝中期,因团结镇原名太和场而得名,当时当地农民几乎家家都饲养肉牛,然后经过特殊配方对牛肉进行加工熏制后,味道十分爽口,明末与阆中的张飞牛肉、自贡的火鞭子牛肉合称为“川味牛肉三杰”。