将一盏燕窝放入一个装有四分之三纯净水稍大的白瓷碗中，约两小时左右用手顺着纹理将燕窝慢慢的撕成条状，然后再处理下杂毛，一共泡发四个小时左右，滤水后再按燕窝大小分装成一小包一小包后放入速冻柜中，随用随取。将要炖煮的燕窝放入白瓷碗中，用纯净水没过燕窝，隔水蒸二十到三十分钟，小功率的电炖盅需要九十分钟左右加入冰糖水即可食用。
