主料：腌猪头肉250克。
配料：孜然粉5克、姜10克、蒜10克。
步骤：
1、先将250克猪头肉用清水浸泡3小时，减少咸味；
2、洗净，放姜蒜烧一开倒掉，再冲洗一遍。重新加水煮开后小火炖2小时；
3、关火后捞出肉块，待其冷却后，抽取骨头，将肉肉切片；
4、烤盘铺锡纸，大火150度，烤8分钟；
5、烤好取出烤盘，撒上孜然粉。
