两种因人而异。
开心果果仁是高营养的食品，同时还含有烟酸、泛酸、矿物质等。由于开心果中含有丰富的油脂，因此有润肠通便的作用，有助于机体排毒。开心果还是滋补食药，它味甘无毒，温肾暖脾，被益虚损，调中顺气，能治疗神经衰弱、浮肿、贫血、营养不良、慢性泻痢等症。 开心果有很高的热量，并且含有较多的脂肪，凡是怕胖的人、血脂高的人应少吃。
松子，性平，味甘。具有补肾益气、养血润肠、滑肠通便、润肺止咳等作用。其营养和药用价值非同一般，含挥发油、钙、磷、铁等多种矿物质和维生素，能降低血脂。所含的脂肪大部分为油酸、亚油酸等不饱和脂肪酸，对预防心血管病有良好作用。因此，经常适量吃些松子仁，不但可以增加营养，还能滋补强身、延年益寿，堪称老年人养生的必备佳品。
