皮皮虾酱炒：
主料：皮皮虾300克。
辅料：油、盐、葱、姜、蒜、生抽、味精、醋、椒盐。
1、锅内倒入油，小火下入葱姜蒜爆香；
2、倒入郫县豆瓣酱小火炒出红油；
3、把皮皮虾倒进去翻炒至虾壳发红；
4、倒入适量生抽；
5、倒一点点醋；
6、撒入适量椒盐，翻炒均匀。
