桥头排骨在秦皇岛当地拥有百年历史，工艺传承，骨香古味，主要有三大特色：
1、桥头排骨有30余种秘料，超精准搭配，研磨成粉，操作手法独特，二者相辅相成，缺一不可。秘料中含有近20种中草药配方，营养入骨，食补效果上佳，与当下城市生活的养生主题密不可分；
2、桥头排骨风味自成一派，却不受地域限制，食客皆交口相赞，留恋桥头非美景，一块排骨成佳话就是对桥头排骨之美誉。桥头排骨乃民间小吃的一种，不属于任何个人及公司所有；
3、运用特制香料，结合独特的卤制技术，糖汁煎熬法，蒸气熏透法，乾坤翻移法。
