具体方法如下:
1、浸泡的时间至少30分钟左右,中间最好换两三次水,把浸泡出的血水及时倒掉。
2、砂锅放清水,放入牛肉及调料包,大火煮开。
3、大火煮开后,撇去浮沫。
4、放入海带再次煮开,然后转小火慢炖。
5、根据肉块的大小,炖制的时间最少两小时。
牛百叶即牛胃。是牛的内脏之一,即牛只胃部中的第三个间隔瓣胃。瓣胃成叶片状,功用是吸收水份及发酵产生的酸。 牛百叶可以作食物材料,一般用作火锅、炒食等用途。