用过期的碱面蒸的馒头能吃。
原因:碱本身就是一种稳定的物质,不会与空气中的物质进行反应,所以不易变质。但由于会有吸水的作用,就可能产生含水的情况,所以在用量方面要考虑。
碱的保存方法:密封,隔水封存。可以放置于冰箱冷藏室保存。