南方立冬的风俗吃什么

作者:原创时间:2022-06-15
文档

南方立冬的风俗吃什么

1、南方立冬吃清炖麻油鸡

麻油鸡是一道汉族风味名肴,属于川菜。是以鸡腿为主料,加入芝麻油烹制而成,成菜色泽红润、鸡肉酥软,令人食欲大增。麻油鸡肉质细嫩,滋味鲜美,并富有营养,有滋补养身的作用。

鸡肉含有对人体生长发育有重要作用的磷脂类,是中国人膳食结构中脂肪和磷脂的重要来源之一。鸡肉对营养不良、畏寒怕冷、乏力疲劳、月经不调、贫血、虚弱等有很好的食疗作用。祖国医学还认为,鸡肉有温中益气、补虚填精、健脾胃、活血脉、强筋骨的功效。

2、南方立冬吃姜母鸭

姜母鸭这道美食起源于福建泉州,而后传至中国其它地区乃至海外,是福建一道汉族传统的名小吃。它既能气血双补,同时搭配的鸭肉有滋阴降火功效。美食中的药膳滋而不腻,温而不燥,适合于秋季和冬季食用。

立冬进补吃姜母鸭,有养胃健脾,舒筋活血,祛寒化痰,疏肝润肺的功效。

3、南方立冬吃羊肉炉

立冬进补的目的,就是要养护人体的阳气,使身体保持温暖,补充身体的阴血。羊肉炉符合了这样的进补原则,所以是立冬进补的好选择。羊肉炉中,熟地、当归、红枣有补血功效,枹杞子有滋阴作用,党参、黄耆有补气的效果,桂枝能温通经脉,陈皮健脾理气。羊肉温性,有助元阳、补精血的功效。综合起来,羊肉炉可以滋补身体的气血,使全身的血脉畅通。

4、南方立冬吃四物鸡

四物鸡汤以当归、地黄、白芍和川芎等四味中药组成和鸡同煲,具有补血、活血和止痛之效用。当归含挥发油及维生素e,有补血与活血之功效;熟地黄含有大量配糖体,具补血作用;炒白芍有收敛、止痛之功效;川芎有行气活血作用,可加强当归的补血功效。合而为汤,味道鲜美,能滋阴补血,增进血液循环,红润脸色,适合一般人士饮用,而对身体虚弱、血虚体质的人,或女士经期后尤为适宜。

立冬吃什么传统食品

1、北京:立冬吃饺子

老北京人说:“立冬补冬,不补嘴空。”在京津地区,人们有立冬吃饺子的习俗,有的还讲究吃“倭瓜”馅的饺子。“立冬不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”,水饺外形似耳朵,人们认为吃了它,冬天耳朵就不受冻。

2、南京:立冬吃生葱

南京有句谚语,“一日半根葱,入冬腿带风”。一立冬,老南京人就特别注意吃生葱了,以抵抗南京冬季湿寒,减少疾病的发生。按老人的讲法,葱性温味辛,能发散让人出汗,使体内郁滞不通的阳气随着汗液排出,阳气运行便通畅了,病邪也就随汗被驱除了。

3、福建潮汕:立冬吃甘蔗、炒香饭在福建、潮汕,民间素来有“立冬食蔗齿不痛”的说法,因此冬要吃甘蔗、炒香饭。“立冬”的甘蔗已经成熟,吃了不上火,不仅可以保护牙齿,还能起到滋补的功效。甘蔗是潮汕人“补冬”的食物之一。

4、台湾:立冬吃羊肉

在宝岛台湾,立冬有吃肉进补的习俗。立冬当天,街头的“羊肉炉”、“姜母鸭”等冬令进补餐厅高朋满座。许多家庭还会自己炖麻油鸡、四物鸡来补充能量。

显示全文
清明节前后结婚有啥讲究没 清明节前结婚好还是清明节后好 2022年立秋时间是早还是晚 2022年立秋时间是什么时候 过小年有什么讲究吗 婚礼祝福结婚有趣祝福 杭州早晚高峰限行是几点到几点 中国元旦节有哪些风俗 除夕有什么主要的风俗习惯 法定结婚假期是多少天 霜降为什么要吃牛肉 北方小年饮食习俗介绍 中秋节赏月的由来和寓意 赏月的寓意是什么 立冬当天句子文案大全120句 抖音温暖立冬文案 小麦油菜安全过冬 越酸的水果维生素C的含量一定越高吗 越酸的水果是不是维生素C就越高 冬至有什么常见的活动 霜降的农事活动有哪些 2022春节高速免费时间表 婚姻幸福运程旺盛 霜降节气各地的谚语 关于霜降的谚语或俗语 霜降吃什么蔬菜养生 女儿出嫁妈妈嘱托话语是什么 女儿出嫁母亲对女儿说的话有哪些 花灯又有什么起源呢 元旦节为什么要赏花灯 2022虎年夏开张宜忌分析 2022虎年夏最宜开张的大吉之日 2022水虎年上半年最宜入宅的吉日 2022水虎年上半年适合入宅的日子 属马2022年公历6月建房动土黄道日 属马2022年公历6月动土老黄历吉日 缺火找什么工作 属蛇的人五行缺火怎么办 霜降节气的养生小知识 元旦的别称有什么