每100克巧克力中，含有碳水化和物50克左右，脂肪30克左右，蛋白质15克左右，还含有较多的锌、维生素B2、铁和钙等，巧克力可提供很高的能量，每公斤巧克力可提供6100千卡热量，远远高于鸡蛋、鱼等食品，当来不及吃早餐、工作紧张、病后体弱、大量运动时可以吃些巧克力补充能量，根据专家研究发现，由于巧克力体积小、热量大、易吸收，产妇临产前吃上几块，有助于分娩，去年九月英国《柳叶刀》杂志发表美国一个科研小组的研究成果，称巧克力中含有苯酚，可预防心脏病。巧克力中添加的卵磷脂，其磷的成分对儿童大脑发育大有好处。此外巧克力中含有微量的兴奋成分，在人疲劳时食用，可提神醒脑，补充能量，对司机、作家等益处多多然。
