可以直接食用，也可以做成雪蛤银耳炖燕窝，方法是雪蛤油3克，燕窝3克，银耳3克，冰糖30克。将燕窝、雪蛤、银耳用温水浸透。燕窝镊去燕毛撕成条状；雪蛤漂洗干净，刮去黑色杂质，切成小块；银耳撕成瓣状。将燕窝、雪蛤、银耳放进炖盅，加沸水l碗，把炖盅盖上，隔水炖之。待锅内水开后，先用大火炖30分钟，后用中火炖l小时，加进冰糖后再用小火炖30分钟即可。炖好取出，待温后服食。
