重点不是甩糖，也有可能是加糖的时候由于中间是运动的，难免把砂糖甩出一些。棉花糖机中心是一个离心灌也就是加白砂糖的地方，经过加热使糖液化，被旋转的离心力甩出来，遇冷而又固化而成糖丝,经一个棍棒缠绕就成了棉花糖。以前是脚蹬的，加热是用火烤。现在都是电动的，加热也是靠电加热。
