原料选择方面:第一、饺子皮煮后微黄,色泽有人、口感爽滑筋道。 品质保障、口感为先;第二、选用数字切菜机切菜,减少蔬菜在处理时汁液流失。工艺技术方面:第一、采用自动加料程序,从而减少馅料与外界接触的机会,减少产品的污染机会;第二、采用高速拌馅设备:通过搅拌桨的高速搅拌和多次加水,将肉中的肌浆蛋白提出,使饺子中能吸收更多的水,保证了饺子馅汁液丰富,鲜嫩多汁;第三、选用进口饺子机生产:进口饺子机充分模仿手工生产水饺的制造过程,分别做皮、注馅和包制。生产的饺子光洁,透明,爽滑。