有什么卤鸡调料的配方

作者:原创时间:2022-06-24
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卤鸡调料的配方如下:

材料:良姜、白芷、草豆蔻、陈皮、砂仁、丁香、酱油、食盐。

具体步骤如下:

1、将老汤烧沸,加入香料包、盐和酱油,保持中火煮30分钟出味;

2、将鸡宰杀处理干净,整齐摆入锅中,浇入煮出味的老汤淹没鸡身;

3、取一张竹篦压在鸡肉上面,先开大火将汤烧沸,再改小火煮20分钟后关火;

4、撇掉鸡肉表面的油,浸泡一晚上入味就可以了。

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