青皮虾简单做法步骤如下：
1、把粗盐倒入平底锅内，加热至盐粒发烫，不断晃动锅。
2、盐粒变烫后加入花椒继续晃动，混合均匀。
3、加热到盐粒开始变成黄褐色，花椒散发出香味。
4、将青皮虾倒入花椒盐，混合，炒使每只虾均匀裹上椒盐粒。
5、加入葱白和碎干辣椒炒匀。
6、关火，加盖，用椒盐的温度焖青皮虾8分钟。
