1、粗粮是相对我们平时吃的精米白面等细粮而言的；
2、粗粮主要包括谷物类的玉米、小米、红米、黑米、紫米、高粱、大麦、燕麦、养麦等，杂豆类的黄豆、绿豆、红豆、黑豆、蚕豆、豌豆等，以及块茎类红薯、山药、马铃薯等；
3、各种粗粮所含的营养素各有所长，燕麦富含蛋白质，小米富含色氨酸、胡萝卜素、铁和B族维生素，豆类富含优质蛋白、脂肪，高粱富含脂肪酸，还有丰富的铁。
