原料：鸡蛋10个，绿茶10克，八角1个，桂皮寸长1段，盐、糖、酱油各适量。
做法步骤： 1、鸡蛋洗净，锅内注满清水，水没过鸡蛋1寸多。下茶叶、八角、桂皮、盐、糖和鸡蛋先中大火煮开水。水开后，改中小火煮10分钟，此时鸡蛋差不多就熟了。
2、用漏勺捞出鸡蛋，用勺背轻磕打蛋壳，使之出现各种不规则裂纹。鸡蛋重新放入在茶水中，倒些许酱油，小火煮20分钟后，关火。
3、让鸡蛋在茶水中浸泡12小时入味。
