主料：五花肉两斤。
配料：盐250克、白酒150克、生抽40克、老抽20克、姜片适量、八角适量、花椒适量。
腌制方法：
1、将适量盐、花椒、姜片、八角、花椒、调料和肉放入密封容器内，均匀揉搓；
2、盖上密封盒，淋上适量白酒后，放入冰箱冷藏；
3、两天后取出，再次均匀揉搓，半个月后从冰箱取出，用温水洗净表面盐和花椒；
4、用白酒浸泡五分钟，晾晒风干即可。
