木耳快速泡发方法如下：
1、准备干木耳，一个带盖子密闭的盒子，糖，面粉；
2、把木耳放入盒子里，加入适量温水，水量稍微超过木耳，但不要装满盒子，留出三分之一左右的空隙，给木耳留出发胀空间；
3、再放入适量糖和面粉，糖主要是加速木耳吸水的能力，从而使木耳快速发胀，面粉可以吸附木耳中的杂质，使泡出来的木耳干净；
4、盖上盖子，双手拿盒子，高频率地摇动盒子，摇动3分钟左右，木耳就能发胀了，如想木耳更大更软，多摇1到2分钟，取出后把木耳流水冲洗，即可烹制。
