冬至节气吃什么传统食物最好

作者:原创时间:2022-06-15
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冬至节气吃什么传统食物最好

1、饺子

你知道冬至为什么要吃饺子吗?就是因为医圣”张仲景“祛寒娇耳汤”就是为了纪念这件事于是就有了这句话“冬至不端饺子碗,冻掉耳朵没人管”的民谣。于是在北方每到了冬至这节气一定会吃的就是这个饺子了,北方人把饺子当做是一个团圆幸福的象征,冬至这样是的节日就更应该吃了。

饺子的做法也是很有讲究的,要想饺子好吃最重要的就是,饺子的馅料一定要非常的好吃,还有就是这个饺子皮也是至关重要的,饺子皮不好的话,饺子可能会煮烂了,吃的时候一定会影响味道。要想饺子好吃还是得,掌握好这些。热乎乎的饺子就着来上一个腊八蒜简直就是太爽了,这才是冬至应该有的样子。

2、馄饨

过去老北京有“冬至馄饨夏至面”的说法。相传汉朝时,北方匈奴部落中有浑氏和屯氏两个首领,十分凶残,骚扰中原人民,百姓们早就已经恨之入骨。预示就在冬至这一天制成馄饨吃,来解气祈求来年平安,慢慢的到了冬至这天吃馄饨就成为了家家户户的必吃美食了。

有很多人就说馄饨其实是和饺子一样的,但是吃的时候可并不是是一样的,虽然两者都是皮包馅,也都是煮熟的。这就要看你喜欢哪个味道了,馄饨吃的时候可以带着汤汁一起吃,爽滑可口,有一种入口即化的感觉,汤汁也是相当的鲜美。

3、羊肉汤

冬至是中华民族的传统节气,曾有“冬至大如年”这句话,就足以证明冬至是一个很重要的节日。“冬至到,羊肉俏”,到了这一天,吃一顿热气腾腾的羊肉,简直就是舒服至极啊。羊肉是一个比较温和的食物,温补的效果特备好,鲜美的汤汁加上,鲜嫩的羊,寒冷的冬至日来上一碗美滋滋~

4、汤圆

吃汤圆是冬至的传统习俗,是南方的传统习俗,在南方“汤圆”是冬至必备的美食。汤圆是是一种用糯米粉制成的圆形甜品,“圆”意味着“团圆”的寓意。在南方冬至吃汤圆又叫“冬至团”,“吃了汤圆大一岁”这句话就足以说明了冬至的价值所在了,圆滚滚的汤圆,软糯香甜喜欢的不得了。

冬至各地区代表的食物

1、北方吃饺子

饺子,又名“交子”,是一种古老的传统面食,北方人年三十都要吃饺子。而“冬至大如年”,当然这天也是要吃饺子,民间有谚云“十月一,冬至到,家家户户吃水饺”。冬至吃水饺相传还与我国医学家张仲景有关,饺子就是他发明的,原名“娇耳”,他曾用“驱寒娇耳汤”救治了当时很多被饥寒冻坏了耳朵的贫苦百姓,人们在过年和冬至吃饺子也是为了纪念他。现在仍然有“冬至吃了饺子不会冻耳朵”的说法。

2、苏州人吃馄饨

吴地苏州过冬至是奉行周朝立法的遗风,以冬至夜为岁末,所以过冬至就是过年,当然节日气氛也很浓了。

苏州人过冬至的食俗很多,要吃“团圆饭”,饭菜名字都很雅致,蛋饺叫“元宝”、豆芽叫“如意菜”、粉条叫“金链条”、鱼叫“吃有余”等。馄饨也是苏州人过冬至必吃的一种主食,当地有“冬至馄饨夏至面”的说法。

3、宁夏人吃“头脑”

宁夏银川地区冬至这天要吃一种叫“头脑”的美食。“头脑”实际上就是羊肉粉汤饺子,用羊肉加蘑菇佐以葱、姜、蒜、辣椒、食盐和酱油等做汤,煮沸后加入切好的粉块、泡好的粉条,再放切好的蒜苗、香菜和韭黄,一锅羊肉粉汤就做好了,它也是银川的一道特色小吃。

4、上海吃汤圆

冬至吃汤圆又叫“冬至团”,在江南一带尤为盛行,据史料记载这一习俗在明、清就有了。旧时上海人最讲究吃汤圆,“圆”寓意“圆满”、“团圆”,象征家庭和谐、吉祥。冬至团还可以用来祭祖和赠送亲友。

5、潮汕地区吃甜丸

冬至在潮汕地区是大节日,又称“过小年”。冬至这天,当地人要准备贡品到祠堂白祭祖先,然后一家人围在一起吃饭。潮汕人冬至要吃甜丸,一种与汤圆类似的糯米丸子,也叫“冬节圆”。

6、杭州人吃年糕

杭州人冬至要祭祖,三餐都要吃年糕,寓意年年高。

7、广东人吃烧腊

广东地区也是非常重视冬至节的,有“冬至大过年”的说法。据介绍,广东很多地区冬至这天要“加菜”,祭祖之后全家人准备一桌大鱼大肉一起过节,烧腊是必不可少的传统食物。人们还在冬至这天向亲朋好友赠送腊肠、腊肉等。

8、泉州人吃“冬至丸”

泉州人冬至这天祭祖团圆,出门在外的人都会尽可能赶回家过节,当地有“冬节不回家无祖”之说。泉州人冬至要吃“冬至丸”,早晨要煮甜丸汤供奉祖先,然后全家人以甜丸汤做早餐。

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