鱼卵孵化后需要清除缸底杂物，放入适当金鱼藻，以便小鱼附着，关掉氧泵、抽水泵10天后开氧泵，2天不用喂食，第3天喂鸡蛋黄，将煮熟蛋黄放入小杯子，加少量水，捻成糊状，然后再加水兑成蛋黄水，用小孩玩的喷水枪将蛋黄水喷入呈雾状，量不可太多。
鱼卵就是鱼子，鱼子是雌鱼未受精的卵子。因为那些卵子还没有完全成熟，所以还在雌鱼体内。等到卵子成熟后，遇到雄鱼交配时就会排出体外。雌鱼的卵块(硬鱼子)或雄鱼的精块或精液(软)，一般均可作食品。鲟鱼的硬鱼子是最佳的上品，用以制作鱼子酱(caviar)。
