薏米性寒，不宜多吃，薏米功效：1、生薏米煮汤服食，利于去湿除风，用于健脾益胃、治脾虚泄泻则须炒熟食用；2、薏米用作粮食吃，煮粥、做汤均可，夏秋季和冬瓜煮汤，既可佐餐食用，又能清暑利湿；3、将鲜奶煮沸，加入薏仁粉适量，搅拌均匀后食用，常食可保持皮肤光泽细腻，消除粉刺、雀斑、老年斑、妊娠斑、蝴蝶斑；4、 薏仁较难煮熟，在煮之前需以温水浸泡2到3小时，让它充分吸收水分，在吸收了水分后再与其他米类一起煮就很容易熟了。
