产生肉丸内部部分生粉不熟可能是如下几种原因：
1、水太少；
2、生粉搅拌不均匀；
3、生粉放得过多。
如何避免出现肉丸内部部分生粉不熟：
1、生粉加水调成薄芡后再加至肉中搅拌匀即可;
2、做肉丸时凉水下锅，做时便往凉水锅里放，然后慢火加热，开锅即熟。
