五谷杂粮是哪几样

作者:原创时间:2022-06-23
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五谷杂粮泛指粮食作物。五谷是指稻谷、麦子、大豆、玉米、薯类,同时也习惯地将米和面粉以外的粮食称作杂粮。

五谷杂粮是饮食中的基石,是膳食纤维的主要来源,具有降低胆固醇、预防心血管疾病等功效,能够提供人体必需的大多数营养素。

五谷的意思是指五种谷。比《论语》更古的书如《诗经》、《书经》等里面,只有百谷,没有说五谷的。从百谷到五谷,是不是粮食作物的种类减少了呢?不是的。当初人们往往把一种作物的几种不同品种一个个起上一个专名,这样列举起来就多了。而且百字在这里不过是用来指多的意思,也并不是真有一百种。五谷这一名词的出现,标志着人们已经有了比较清楚的分类概念,同时反映当时的主要粮食作物有五种。

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