材料主料：花甲螺两斤。
辅料：蒜一个、油适量、盐适量、蚝油适量、蒜蓉适量、花甲螺。
1、将买回的螺放在水中养半天，期间不停换水。
2、锅中烧开水，水中放入两块姜。
3、水开后放入螺煮至开口。
4、煮好的螺捞出逐个洗净。
5、准备好蒜末。
6、锅中放油小火爆香蒜末。
7、爆出香味后加入少许盐和蚝油。
8倒入螺翻炒，装盘即可。
