干锅茄子怎么做

作者:原创时间:2022-06-24
文档

1、茄子去皮,切成滚刀块;

2、茄子裹上干淀粉,裹上干淀粉,茄子炸后外皮更酥脆;

3、裹均匀淀粉的茄子入油锅炸至金黄捞出沥油;

4、另起油锅,花椒入锅炸香;

5、葱姜入锅煸香,加豆瓣酱炒;

6、茄子入锅炒,加盐、味精炒;

7、炒均匀出锅装盘。

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